滾剪機(jī)圓刀片的刃口的物理性能 　　平常我們使用的鋒利的東西并不少但時(shí)常會(huì)變得很銹或者不經(jīng)用這其中也包括像如此鋒利的滾剪機(jī)圓刀片刃口產(chǎn)品在使用過程中變鈍，逐漸失去原來的鋒利性，鈍化是這類產(chǎn)品失效的主要形式。五金產(chǎn)品中的民用剪刀、菜刀、刀片……等這類產(chǎn)品的失效形式多屬于鈍化失效。甚至機(jī)用刀具切削性能的下降也與滾剪機(jī)圓刀片刃口的鈍化（變形、磨損、崩刃、組織改變等）也有著直接的關(guān)系，如何評(píng)判鋒利性能高低，是*個(gè)有待解決的課題。以往人們通常憑借手感目測(cè)等方法來判別滾剪機(jī)圓刀片刃口是否鋒利或變鈍，80年代初用滾剪機(jī)圓刀片刃口切三角皮帶后再切老生姜，看生姜片切面上是還起絲，來粗略判明是還鋒利。但這種方法由于手工操作，不僅用力大小因人而異，即令同*人操作也不會(huì)先后*致，因而帶來了*大的主觀隨意性，不屬于*種科學(xué)的測(cè)試法。后來有人改用食品機(jī)械進(jìn)行鋒利度測(cè)試法，這*大大前進(jìn)了*步，由于鋒利度受諸多因素的影響，這種測(cè)試的結(jié)果常常與人們的感覺效果也不完*相*致。 　　上海錦軒機(jī)械有限公司曾研制出菜刀鋒利度測(cè)試機(jī)，測(cè)量切割過程中用于克服阻力消耗的功大小作為度量鋒利度值。滾剪機(jī)圓刀片刃口完成*次切割用于阻力消耗的功愈小，則滾剪機(jī)圓刀片刃口愈鋒利。反之消耗的功愈大則滾剪機(jī)圓刀片刃口愈鈍。